食品予測微生物学～理論と実践～
| 著者/訳者名 | 小関成樹、他 |
|---|---|
| 出版社 | コロナ社 |
| 発行年月日 | 2024年08月07日 |
| ISBNコード | 9784339067644 |
| 定価 | ¥3,520（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
予測微生物学の概念が提唱され始めた1980年代後半から現在に至る発展における重要なポイントを網羅的に説明した。
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