「大衆魚」の誕生
| 著者/訳者名 | 植田展大 |
|---|---|
| 出版社 | 東京大学出版会 |
| 発行年月日 | 2024年02月28日 |
| ISBNコード | 9784130461412 |
| 定価 | ¥6,600（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
イワシ、アジ、サンマなどの多獲性・低価格の大衆魚は、どのようなメカニズムで消費生活に登場するようになったのか。
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