冷戦下、人と自然のあり方をテクノロジーが根底的に変化させ、食の生産の営みが土から遊離した。工業化ばかりが語られがちな戦後史に、農村共同体の激動の歴史から新たに地方の都市化と女性が担った役割の変質を描く試み。