食品偽装の歴史
| 著者/訳者名 | ビー･ウィルソン著／高儀 進訳 |
|---|---|
| 出版社 | 白水社 |
| 発行年月日 | 2009年07月01日 |
| ISBNコード | 9784560080146 |
| 定価 | ¥3,300（税込） |
概要
歴史家でもある英国最高のフードライターが、偽装や混ぜ物、保存料やDNA問題など、食品をめぐる｢暗黒の歴史｣を明らかにする。
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