家庭の低温調理
| 著者/訳者名 | Lisa Q. Fettermanほか共著、水原文訳 |
|---|---|
| 出版社 | オライリー・ジャパン |
| 発行年月日 | 2018年11月28日 |
| ISBNコード | 9784873118628 |
| 定価 | ¥3,520（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
真空調理の基本(衛生対策を含む）と、肉、魚、卵、野菜、そしてデザートや飲み物まで、あらゆる食材の99本のレシピを紹介。
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