「いわゆる嗜好品」の好ましい作用と好ましくない副作用との比較検討し、酒類などを嗜好品として一括することは、これら商品の消費にともなう副作用（害）を軽視するものではないかと主張した。

はじめに
第1章 本書の課題
1．はじめに
2．アルコールと大麻
第2章 テンペランス運動とその結末
1．合衆国禁酒法の背景
2．合衆国禁酒法の制定とその経過
3．ゴルバチョフ政権の対飲酒・アルコール中毒作戦
第3章 タバコ喫煙の歴史と現状
1．アルコールとタバコ
2．西欧世界へのタバコの出現
3．若者の喫煙に対する規制
4．受動喫煙問題
第4章 ソフト・ドリンク─茶、コーヒー、コーラ、ミネラルウォーター
1．はじめに
2．社会経済面からみた茶、コーヒー、その他
3．コーヒーについて
4．まとめ
第5章 薬物依存による健康被害
1．問題の所在
2．タバコ喫煙の健康被害
3．人々はリスクにどう対応しているか
第6章 薬物問題─嗜好、常習性、嗜好品
1．薬物問題─嗜好と常習性
2．嗜好品─混乱する概念