安全・安心は食の原点
| 著者/訳者名 | 滝澤昭義：著 |
|---|---|
| 出版社 | 筑波書房 |
| 発行年月日 | 2009年04月15日 |
| ISBNコード | 9784811903422 |
| 定価 | ¥825（税込） |
概要
近年の食の安全・安心を損なう事件はなぜ起きたのか、それはどうすれば防ぐことが出来るのかを考えた。
目次
Ⅰ 食をめぐる不安と食の安全・安心
Ⅱ 汚染米＝事故米問題はなぜ起きたか
Ⅲ メラミン汚染の背景と実態
Ⅳ 安全・安心を取り戻すためには
Ⅴ そのために私たちが出来ること ３つの決別
おわりに
はじめに
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