47都道府県･肉食文化百科
| 著者/訳者名 | 成瀬宇平・横山次郎（著） |
|---|---|
| 出版社 | 丸善出版 |
| 発行年月日 | 2015年01月01日 |
| ISBNコード | 9784621088265 |
| 定価 | ¥3,870（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
「禁止」時代の肉食から、豚汁やすき焼き・豚かつなどに使われる豚・牛の品種、地域により好まれる「山肉」などを一挙に解説。
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