機能性食品の作用と安全性百科
| 著者/訳者名 | 上野川 修一 |
|---|---|
| 出版社 | 丸善出版 |
| 発行年月日 | 2012年07月21日 |
| ISBNコード | 9784621085523 |
| 定価 | ¥19,800（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
機能性食品の作用および安全性について包括的に解説した事典。作用、安全性の論拠となる信頼性の高い論文をもとに評述している。
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