水産の２１世紀
| 著者/訳者名 | 田中 克・谷口順彦・川合真一郎・坂田泰造 編 |
|---|---|
| 出版社 | 京都大学学術出版会 |
| 発行年月日 | 2010年08月21日 |
| ISBNコード | 9784876989577 |
| 定価 | ¥5,171（税込） |
概要
食糧争奪の世紀、日本を救うのは未来の水産業だ。海の基礎生産を理解し、持続的利用の術を知り、増養殖技術の可能性を探る。かつて自給率113%を誇った水産を再構築するため、水産研究者の総力を挙げた画期的論集
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