47都道府県 伝統食百科
| 著者/訳者名 | 成瀬宇平著
|
|---|---|
| 出版社 | 丸善 |
| 発行年月日 | 2009年01月21日 |
| ISBNコード | 9784621080658 |
| 定価 | ¥4,180（税込） |
概要
伝統料理が見直されている状況をうけ、全国47都道府県ごとに、地域特性、食の歴史、食文化、伝統料理と行事の項目でまとめた百科。
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