サステナビリティの隘路~「持続可能な消費」の実現はなぜ難しいのか~

概要
食の消費を対象に、社会的実践理論の視角を用いて、消費者個人の意思決定のみに頼ることなく「持続可能な消費」を実現するためのアプローチを提案し、サステナビリティをめぐる閉塞感を打開する。
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