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森のきのこを食卓へ

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著者/訳者名

増野和彦

出版社 築地書館
発行年月日 2024年11月05日
ISBNコード 9784806716723
定価 ¥2,640(税込)
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。

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概要

おいしさとは何かという根本的な問いから消費者においしく届けるための流通・販売法まで、綿密な調査研究から導き出された「楽しくておいしい」きのこ生産の手順を徹底解説。

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