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薬食同源を実装する園芸作物ビジネスの新産業化

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著者/訳者名

後藤一寿 高橋京子 井形雅代 上西良廣他

出版社 大阪大学出版会
発行年月日 2024年08月30日
ISBNコード 9784872598063
定価 ¥2,750(税込)
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。

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概要

史的研究、医薬学、農学、食品科学、農業経済学の異分野融合研究チームが、特産園芸植物の高付加価値化を目指した総合利用技術開発、薬用作用を活用した異分野連携アグリビジネスを提案。

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