食の豊かさ 食の貧困～近現代日本における規範と実態～
| 著者/訳者名 | 上田遥 |
|---|---|
| 出版社 | 名古屋大学出版会 |
| 発行年月日 | 2024年09月11日 |
| ISBNコード | 9784815811662 |
| 定価 | ¥5,940（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から、私たちの食生活を問い直す力作。
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