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土と脂~微生物が回すフードシステム~

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著者/訳者名

デイビッド・モントゴメリー

出版社 築地書館
発行年月日 2024年08月27日
ISBNコード 9784806716693
定価 ¥3,300(税込)
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。

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概要

内臓にある味覚細胞、健康な土、身体に良い脂肪・悪い脂肪から、コンビニ食の下に隠された飢餓まで、土にいのちを、作物に栄養を取り戻し、食べものと身体の見方が変わる本。

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