なぜ化学肥料や農薬を使わなくとも作物は育つのか？なぜ耕さなくてもよいのか？なぜ多様な植物が必要なのか？有機農業や自然農法にかかわる“そもそも”の問いに、最先端の科学的知見と篤農家の叡智から縦横に語る。