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食育の百科事典

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著者/訳者名

日本食育学会

出版社 丸善出版
発行年月日 2023年08月31日
ISBNコード 9784621308141
定価 ¥16,500(税込)
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。

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概要

本書は、日本食育学会の編集により、食育を食の基礎知識やサステイナビリティ、教育、政策、歴史、文化、そしてその国際的な広がりなど様々な側面から扱った中項目事典である。

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