ガストロノミーツーリズム~食文化と観光地域づくり~
概要
欧米では美味しいを基準にしながらも、自然・文化、遺産、共同体のアイデンティティを反映するものとして捉えられ、地域社会を活性化させ、幸福にする原動力として実践されている。
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欧米では美味しいを基準にしながらも、自然・文化、遺産、共同体のアイデンティティを反映するものとして捉えられ、地域社会を活性化させ、幸福にする原動力として実践されている。
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