イカ産業の展開と構造―グローバル化する生産・流通・加工・消費
| 著者/訳者名 | 三木克弘、三木奈都子編著 |
|---|---|
| 出版社 | 農林統計出版 |
| 発行年月日 | 2021年07月21日 |
| ISBNコード | 9784897324418 |
| 定価 | ¥5,500（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
これまでのイカ類をめぐる生産・流通・加工業の展開と構造変化を明らかにし、近年の漁獲量激減がイカ産業に与える影響を鋭く分析。
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