砂糖＝ダイエットの敵なのか？身近な調味料「砂糖」のすべてがよくわかる事典です。
砂糖の歴史から経済、種類や科学的な特質、料理や健康といった家庭に必要な情報まで網羅しています。身近な調味料である「砂糖」を総合的にわかりやすく解説しました。これ1冊で「砂糖博士」です！