砂糖の登場により花開いた日本の甘味文化。当初薬用であった砂糖は江戸時代以降、和洋菓子の材料や家庭料理の調味料として日本人の食文化を築いてきた。1200年間続いてきた日本人と砂糖の”甘い関係”を探求する食の文化誌。