日本食物史
| 著者/訳者名 | 江原絢子著／石川尚子ほか著 |
|---|---|
| 出版社 | 吉川弘文館 |
| 発行年月日 | 2009年05月21日 |
| ISBNコード | 9784642080231 |
| 定価 | ¥4,401（税込） |
概要
日本人は何を食べてきたのか。採集狩猟の原始時代から現代のスローフードまで、豊富な図版で解説。食文化を網羅した日本｢食｣百科。
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