古来「七草粥」は春の到来を祝い、新年の息災を願う行事としてひろく親しまれてきた。厳しい冬の季節に芽吹く若菜に大地の生命力を感じ、食生活の中に巧みに取り入れてきた古人たちの知恵を探り、七草をめぐる古事来歴を渉猟する。また、七種の植物それぞれの生態と食法、栽培法やその他の利用法など、七草と日本人のかかわりの足跡を辿りつつ、忘れられた日本文化の伝統を甦れせる。

第１章　春の七草—初春の健康食の習俗
第２章　セリ（芹）—栽培野菜への進化途上
第３章　ナズナ（薺）—幼時は愛らしいナズナも、のちはペンペン草と
第４章　ハハコグサ＝ゴギョウ（母子草・御形）—わが国の正史が命名を記録
第５章　ハコベ（繁縷）—生命力旺盛な越年草
第６章　タビラコ＝ホトケノザ（田平子・仏の座）—数葉の円座が仏の座
第７章　カブ＝スズナ（蕪・菘）—『古事記』時代からの栽培野菜
第８章　ダイコン＝スズシロ（大根・清白）—最も多用される野