昆虫食古今東西
| 著者/訳者名 | 三橋 淳 (著) |
|---|---|
| 出版社 | オーム社 |
| 発行年月日 | 2012年07月25日 |
| ISBNコード | 9784274068935 |
| 定価 | ¥1,980（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
昆虫食の実態について、歴史・文化的な背景や、調理方法、栄養学や医学的な見地、採取方法、そして養殖や流通事情を平易に解説。
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