サービス業は「顧客満足・感動創造」と「合理化・生産性向上」が両立しないため、労働集約的で「構造的に儲からない」といわれてきた。しかし「仕組み」によって、どちらも犠牲にせずに高収益をもたらす方法があった！ 注目を集める中堅企業の事例から考える、サービス業の儲かる仕組みとは？