テレビで大人気！料理研究家浜内千波さんの、野菜のおかずレシピです。

浜内家の台所に一年中並んでいるのは、「キャベツ」「玉ねぎ」「じゃがいも」「大根」「トマト」、この5つのストック野菜たち。このストック野菜を使って、簡単で、驚くほど食べ応えのあるレシピを公開します。

野菜の意外な調理法や、保存法、役立つ栄養の豆知識も満載の1冊です。

いつものストック野菜で、　幸せ感いっぱいの“野菜おかず”をどうぞ
これが浜内家のストック野菜です
野菜の保存法　ストック野菜を、もっともっと長もちさせましょう
新鮮野菜の食べ方　採れたての野菜は、持ち味を生かしましょう

浜内家のストック野菜　その1　愛しのキャベツ
　これが選び方のポイントです。　いいキャベツを選ぶと料理のできが違います！
　さあ、何でも聞いてください！
　ピリ辛回豚鍋風
　極力　粉ひかえめ！　お好み焼き　
　10分でできるロールキャベツ
　キャベツと桜えびの蒸し煮
　キャベツとあさりのささっと煮
　キャベツツと鶏肉のトマト煮込み
　さっくりカルパッチョ
　明太マヨの和風コールスロー

浜内家のストック野菜　その2　たのもしいトマト
　これが選び方のポイントです。　いいトマトを選ぶと料理のできが違います！
　さあ、何でも聞いてください！
　トマトの重ね蒸し
　ゆでしゃぶのトマト酢ぞえ
　トマトとさばの煮込み
　トマトポタージュ
　トマトとアボカドのあえもの
　えびとトマトの中華炒め
　トマトのカプレーゼ　白あえづめ
　トマトのピカタ

浜内家のストック野菜　その3　変幻自在の大根
　これが選び方のポイントです。　いい大根を選ぶと料理のできが違います！
　さあ、何でも聞いてください！
　大根のこんがり焼き　おかかおろしかけ
　しみじみ大根
　大根と厚揚げの煮もの
　大根とにんじんのささっと煮
　贅沢な大根サラダ
　大根の酢炒め
　大根の漬けもの　　大根の簡単キムチ

浜内家のストック野菜　その4　すぐれものの玉ねぎ
　これが選び方のポイントです。　いい玉ねぎを選ぶと料理のできが違います！
　さあ、何でも聞いてください！
　玉ねぎのとんかつ風
　玉ねぎのこんがり焼き
　まんまる玉ねぎのベーコン煮込み
　玉ねぎのとろとろ煮
　オニオンスープ
　玉ねぎたっぷりカレー
　オニオンスライス
　玉ねぎシュウマイ

浜内家のストック野菜　その5　実は美容食のじゃがいも
　これが選び方のポイントです。　いいじゃがいもを選ぶと料理のできが違います！
　さあ、何でも聞いてください！
　すりすりじゃがいもとキムチのお焼き
　じゃがいものチーズガレット
　とろ～りマッシュポテト
　揚げないヘルシー！　コロッケ
　ニョッキ
　じゃがいもときのこのマスタード炒め
　ポテトサラダ
　せん切りじゃがいもの酢のもの
　肉じゃが　

栄養満点!!　5種類野菜競演レシピ
　カポナータ
　野菜スープ

保存OK＆手間なし！　便利な野菜の加工品
野菜料理には、この調味料さえあれば！
野菜の旬を知っておいてくださいね！