舌 - 天皇の料理番が語る奇食珍味
| 著者/訳者名 | 秋山徳蔵 著 |
|---|---|
| 出版社 | 中央公論新社 |
| 発行年月日 | 2008年12月20日 |
| ISBNコード | 9784122051010 |
| 定価 | ¥859（税込） |
概要
半世紀以上を天皇の料理番として活躍した著者が「舌は味覚の器であり愛情の触覚」と悟った極意を以て秘食強精からイカモノ談義までを大いに語る。
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