もっとよくわかる！食と栄養のサイエンス
| 著者/訳者名 | 佐々木努 |
|---|---|
| 出版社 | 羊土社 |
| 発行年月日 | 2021年02月10日 |
| ISBNコード | 9784758122092 |
| 定価 | ¥4,950（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
健康を維持するため、食物の情報を捉え処理するメカニズムを詳説。生活習慣病や摂食障害の改善を目指す医学、健康科学、栄養学、食品科学の研究者、必携！
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