47都道府県・伝統調味料百科
| 著者/訳者名 | 成瀬宇平 |
|---|---|
| 出版社 | 丸善出版 |
| 発行年月日 | 2013年07月21日 |
| ISBNコード | 9784621086810 |
| 定価 | ¥4,075（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
各地の故郷の味はどう違うのか。五大調味料からつゆ、柚子・煮干しまで、さまざまな調味料を種類や按配、伝統料理とともに紹介。
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