イネの基本文献として、研究者、学生、営農指導員、農家に至るまで読まれてきた名著の新版。刊行から40年以上を経て知見が古くなった箇所や現代的でない表現を改訂するほか、現代において一般的な知見や走査電子顕微鏡写真などを盛り込む。