発酵食の歴史
| 著者/訳者名 | マリ＝クレール・フレデリック／吉田春美 訳 |
|---|---|
| 出版社 | 原書房 |
| 発行年月日 | 2019年02月19日 |
| ISBNコード | 9784562056330 |
| 定価 | ¥3,850（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
先史時代から現代まで、歴史、考古学、科学の側面から世界各地の発酵食品を考察する。最新の考古学上の発見や、世界の伝説や伝承話を交えながら、発酵の世界の奥深さと豊かさを多角的に論じる。
こんにちは ゲスト様
- 検索機能で欲しかった書籍を
- 書籍・雑誌検索
- アカデミック版などお得に
- ソフトウェア
- 記念品やお土産に最適
- 岡山大学オリジナルグッズ
- お得で旬な商品をご紹介
- メールニュース掲載商品
- 大学生協の医療書専門店
- IKEI メディカルブックストア
- 大学生協 英文論文の
- 校正・翻訳サービス
