家庭料理の近代
| 著者/訳者名 | 江原 絢子 |
|---|---|
| 出版社 | 吉川弘文館 |
| 発行年月日 | 2012年10月19日 |
| ISBNコード | 9784642057561 |
| 定価 | ¥1,870（税込）
※この価格は予価の為、発売時に変更している場合がありますのであらかじめご了承ください。 |
概要
幕末以降から移り変わる「食」を紐解く。肉類などの食材を和風に応用した独自の料理と技術が広まる様子から「食文化の文明開化」を描く。
こんにちは ゲスト様
- 検索機能で欲しかった書籍を
- 書籍・雑誌検索
- アカデミック版などお得に
- ソフトウェア
- 記念品やお土産に最適
- 岡山大学オリジナルグッズ
- お得で旬な商品をご紹介
- メールニュース掲載商品
- 大学生協の医療書専門店
- IKEI メディカルブックストア
- 大学生協 英文論文の
- 校正・翻訳サービス
